Nuestros Entrantes
JAMÓN DE BELLOTA 100% COV
32,00€
Jamón de Bellota 100% COV, Cortado a Mano (80g) con Pan de Pecas.
SELECCION DE QUESOS ARTESANOS
18,00€
Selección de Quesos Artesanos de España con Membrillo y Pan de Pecas.
ALCOCHOFAS A LA BRASA
16,00€
Alcochofas a La Brasa con Queso Payoyo, Miel de Trufa y Sal de Limón.
GAZPACHO DE CEREZA
12,50€
Gazpacho de Cereza con Queso Fresco, Tomate Confitado y Palomitas de Albahaca.
CARPACCIO DE PULPO CON GREMOLATA.
18,50€
Carpaccio de Pulpo con Gremolata, Tomates Asados, Espárragos y Aceite de Carbón y Limón.
CANNOLI DE SOBRASADA Y QUESO CREMA.
16,50€
Cannoli de Sobrasada y Queso Crema con Pastrami de Cerdo Ibérico y Ensalada de Manzana y Piñones.
PARFAIT DE FOIE GRAS.
18,50€
Parfait de Foie Gras con Trigo Inflado y Nuez Pecana, Pasas al Sirope de Arce y Puré de Pera y Naranja.
EMPANADA CASERA DE TERNERA.
5,50€
Empanada Caseras de Ternera con Huevo y Aceitunas.
EMPANADA CASERA DE ESPINACA
4,90€
Empanadas Caseras de Espinacas con Cebolla y Piñones.
EMPANADAS CASERAS DE TOMATE
4,90€
Empanadas Caseras de Tomate, Mozzarella y Albahaca.
Morcilla de cebolla
3,95€
Morcilla de cebolla a la parrilla
Chorizo criollo
3,95€
Provoleta fundida
14,90€
Provoleta fundida con ají argentino y orégano.
Nuestras Ensaladas
ENSALADA DE QUESO BURRATA
14,50€
Ensalada de Queso Burrata y Naranja Sanguina con Hojas Mixtas, Pica Tostas Caramelizadas, Hinojo Triturado y Aderezo de Semillas de Cilantro y Lavanda.
Ensalada de rúcula
12,50€
Ensalada de rúcula con pimientos asados, pistacho y aliño de balsámico blanco.
ENSALADA DE REMOLCHA ASADA
14,50€
Ensalada De Remolacha Asada con Zanahoria en Escabeche y Espinacas Baby, Kale Crujiente, Avellana y Aliño de Moras.
Con Pollo Asado (+€5,50)
Ensalada de tomate
10,50€
Ensalada de tomate con cebolla roja, ajo y orégano.
Nuestros platos principales
LUBINA SALVAJE A LA PLANCHA
36,50€
Lubina Salvaje a la Plancha con Alcachofas, Almejas y Calabacín, Puré de Coliflor Asada con Pipas de Calabaza y Salsa de Mantequilla de Limón.
BACALAO AL HORNO CON GAMBAS Y MEJILLONES
34,00€
Bacalao al Horno con Gambas Y Mejillones en Salsa de Bogavante Asado con Patatas al Azafrán, Hinojo y Rouille de Ajo.
Salteado de setas
26,00€
Salteado de setas con pasta pappardelle, mantequilla negra, trufa y yema de huevo fresco.
Nuestra carne a la parrilla de leña
Pechuga de pollo
19,50€
Pechuga de pollo de corral asada a la leña
Mollejas
28,50€
Mollejas a la Parrilla con Limón.
Secreto Ibérico.
38,00€
Secreto ibérico asado a la leña.
Entraña
27,00€
Entraña asada a la leña.
Chuletas de cordero
58,50€ / 31,50€
Chuletas de Cordero Asadas a la Leña 700G / 350G
Picaña de ternera
72,00€
Picaña de ternera asada a la leña para dos personas.
Costilla de black Angus
42,50€
Costilla de black Angus americano asada a la leña.
Ternera de Argentina y Uruguay
Bife de lomo
44,00€
Bife de lomo asado a la leña.
Ojo de bife
39,50€
Ojo de bife asado a la leña.
Tapa de lomo
43,00€
Tapa de lomo asada a la leña.
Entrecot
33,50€
Entrecot asado a la leña.
Bife de chorizo
40,50€
Bife de chorizo asado a la leña.
Ternera de Galicia
Chateaubriand
72,00€
Solomillo
39,50€
Solomillo «baby»
29,50€
Chuletón (aprox. 1.100 gr)
87,50€
Nuestro chuletón de dehesa, ternera de entre 6 y 8 años, de raza simmental, alimentadas a base de pastos naturales, forrajes y ensilajes, dieta rica en oleoico, que proporciona una carne jugosa, de sabor equilibrado y persisiente. Más de 30 dias de maduración.
Chuletón (aprox. 1.400 gr)
109,00€
Nuestro chuletón de dehesa, ternera de entre 6 y 8 años, de raza simmental, alimentadas a base de pastos naturales, forrajes y ensilajes, dieta rica en oleoico, que proporciona una carne jugosa, de sabor equilibrado y persisiente. Más de 30 dias de maduración.
Chuletón (aprox. 1.700 gr)
131,00€
Nuestro chuletón de dehesa, ternera de entre 6 y 8 años, de raza simmental, alimentadas a base de pastos naturales, forrajes y ensilajes, dieta rica en oleoico, que proporciona una carne jugosa, de sabor equilibrado y persisiente. Más de 30 dias de maduración.
Chuletón Angus, 700-800g
79,00€
Chuleton 700-800g de raza Angus, proveniente de Irlanda, con 30 días de maduración.
Nuestras Salsas
3,90€
Pimienta Verde, Crema de Estragón, Vino Tinto y Tuétano, Alioli
Nuestras guarniciones
Patatas Fritas
5,50€
Patatas Fritas a la Trufa y Parmesano
6,90€
Patata Asada con Alioli
4,50€
Patatas Gratinadas
6,90€
Espinacas a la Crema
6,90€
Pure de Boniato y Zanhoria con Nata Agria
6,50€
Broccoli al Horno con Salsa de Gruyere
8,50€
Col de Savoy Estofada con Tocino Ahumado, Limón y Hierbas
6,90€
Espárragos con Adrezo de Limón y Queso Pecorino.
12,50€
Nuestros postres
PETITE FOURS
12,00€
Selección de Petite Fours.
Fresas Asadas
10,50€
Fresas Asadas con Albahaca, Helado de Mascarpone y Granizado de Sangría y Balsámico.
Mousse Helado de Chocolate Negro
13,50€
Mousse Helado de Chocolate Negro y Menta con Cuajada de Lima y Helado de Menta con Chocolate.
Tarta de Queso
18,50€
Tarta de Queso al Horno con Queso de Cabra, Miel de Trufa y Melocoton Asado (para dos personas).
Panqueque
10,50€
Panqueque con Dulce de Leche, Salsa de Caramelo y Helado de Vainilla.
Affogato
9,00€
Affogato : Helado de Vainilla con Café Espresso y un Chupito del Licor (Amaretto/ Frangelico/ Baileys/Tia Maria) Acompañado por Biscotti de Nueces de Pecana y Arándanos Rojos
Bola de helado
4,50€
Vainilla| Brownie de Chocolate |Fresa| Dulce de Leche| Pistacho| Violet
Sorbete
9,00€
Sorbete de Limón
Sorbete con Vodka o Cava
11,00€
Sorbete de Limón
Cancha Pantera
11,00€
Helado de Fresa, Sorbete de Limón, Vodka y Vino Blanco