Nuestros platos

Jamón de Bellota 100% COV, Cortado a Mano (80g) con Pan de Pecas.

Selección de Quesos Artesanos de España con Membrillo y Pan de Pecas.

Alcochofas a La Brasa con Queso Payoyo, Miel de Trufa y Sal de Limón.

Gazpacho de Cereza con Queso Fresco, Tomate Confitado y Palomitas de Albahaca.

Carpaccio de Pulpo con Gremolata, Tomates Asados, Espárragos y Aceite de Carbón y Limón.

Cannoli de Sobrasada y Queso Crema con Pastrami de Cerdo Ibérico y Ensalada de Manzana y Piñones.

Parfait de Foie Gras con Trigo Inflado y Nuez Pecana, Pasas al Sirope de Arce y Puré de Pera y Naranja.

Empanada Caseras de Ternera con Huevo y Aceitunas.

Empanadas Caseras de Espinacas con Cebolla y Piñones.

Empanadas Caseras de Tomate, Mozzarella y Albahaca.

Morcilla de cebolla a la parrilla

Provoleta fundida con ají argentino y orégano.

Ensalada de Queso Burrata y Naranja Sanguina con Hojas Mixtas, Pica Tostas Caramelizadas, Hinojo Triturado y Aderezo de Semillas de Cilantro y Lavanda.

Ensalada de rúcula con pimientos asados, pistacho y aliño de balsámico blanco.

Ensalada De Remolacha Asada con Zanahoria en Escabeche y Espinacas Baby, Kale Crujiente, Avellana y Aliño de Moras.

Con Pollo Asado (+€5,50)

Ensalada de tomate con cebolla roja, ajo y orégano.

Lubina Salvaje a la Plancha con Alcachofas, Almejas y Calabacín, Puré de Coliflor Asada con Pipas de Calabaza y Salsa de Mantequilla de Limón.

Bacalao al Horno con Gambas Y Mejillones en Salsa de Bogavante Asado con Patatas al Azafrán, Hinojo y Rouille de Ajo.

Salteado de setas con pasta pappardelle, mantequilla negra, trufa y yema de huevo fresco.

Pechuga de pollo de corral asada a la leña

Mollejas a la Parrilla con Limón.

Secreto ibérico asado a la leña.

Entraña asada a la leña.

Chuletas de Cordero Asadas a la Leña 700G / 350G

Picaña de ternera asada a la leña para dos personas.

Costilla de black Angus americano asada a la leña.

Bife de lomo asado a la leña.

Ojo de bife asado a la leña.

Tapa de lomo asada a la leña.

Entrecot asado a la leña.

Bife de chorizo asado a la leña.

Nuestro chuletón de dehesa, ternera de entre 6 y 8 años, de raza simmental, alimentadas a base de pastos naturales, forrajes y ensilajes, dieta  rica en oleoico, que proporciona una carne jugosa, de sabor equilibrado y persisiente. Más de 30 dias de maduración.

Nuestro chuletón de dehesa, ternera de entre 6 y 8 años, de raza simmental, alimentadas a base de pastos naturales, forrajes y ensilajes, dieta  rica en oleoico, que proporciona una carne jugosa, de sabor equilibrado y persisiente. Más de 30 dias de maduración.

Nuestro chuletón de dehesa, ternera de entre 6 y 8 años, de raza simmental, alimentadas a base de pastos naturales, forrajes y ensilajes, dieta  rica en oleoico, que proporciona una carne jugosa, de sabor equilibrado y persisiente. Más de 30 dias de maduración.

Chuleton 700-800g de raza Angus, proveniente de Irlanda, con 30 días de maduración.

Pimienta Verde,  Crema de Estragón, Vino Tinto y Tuétano, Alioli

Selección de Petite Fours.

Fresas Asadas con Albahaca, Helado de Mascarpone y Granizado de Sangría y Balsámico.

Mousse Helado de Chocolate Negro y Menta con Cuajada de Lima y Helado de Menta con Chocolate.

Tarta de Queso al Horno con Queso de Cabra, Miel de Trufa y Melocoton Asado (para dos personas).

Panqueque con Dulce de Leche, Salsa de Caramelo y Helado de Vainilla.

Vainilla| Brownie de Chocolate |Fresa| Dulce de Leche| Pistacho| Violet

Sorbete de Limón

Sorbete de Limón

Helado de Fresa, Sorbete de Limón, Vodka y Vino Blanco