Nuestros Entrantes

JAMÓN DE BELLOTA 100% COV

32,00€

Jamón de Bellota 100% COV, Cortado a Mano (80g) con Pan de Pecas.

SELECCION DE QUESOS ARTESANOS

18,00€

Selección de Quesos Artesanos de España con Membrillo y Pan de Pecas.

ALCOCHOFAS A LA BRASA

16,00€

Alcochofas a La Brasa con Queso Payoyo, Miel de Trufa y Sal de Limón.

GAZPACHO DE CEREZA

12,50€

Gazpacho de Cereza con Queso Fresco, Tomate Confitado y Palomitas de Albahaca.

CARPACCIO DE PULPO CON GREMOLATA.

18,50€

Carpaccio de Pulpo con Gremolata, Tomates Asados, Espárragos y Aceite de Carbón y Limón.

CANNOLI DE SOBRASADA Y QUESO CREMA.

16,50€

Cannoli de Sobrasada y Queso Crema con Pastrami de Cerdo Ibérico y Ensalada de Manzana y Piñones.

PARFAIT DE FOIE GRAS.

18,50€

Parfait de Foie Gras con Trigo Inflado y Nuez Pecana, Pasas al Sirope de Arce y Puré de Pera y Naranja.

EMPANADA CASERA DE TERNERA.

5,50€

Empanada Caseras de Ternera con Huevo y Aceitunas.

EMPANADA CASERA DE ESPINACA

4,90€

Empanadas Caseras de Espinacas con Cebolla y Piñones.

EMPANADAS CASERAS DE TOMATE

4,90€

Empanadas Caseras de Tomate, Mozzarella y Albahaca.

Morcilla de cebolla

3,95€

Morcilla de cebolla a la parrilla

Chorizo criollo

3,95€
Chorizo criollo tradicional a la parrilla.

Provoleta fundida

14,90€

Provoleta fundida con ají argentino y orégano.

Nuestras Ensaladas

ENSALADA DE QUESO BURRATA

14,50€

Ensalada de Queso Burrata y Naranja Sanguina con Hojas Mixtas, Pica Tostas Caramelizadas, Hinojo Triturado y Aderezo de Semillas de Cilantro y Lavanda.

Ensalada de rúcula

12,50€

Ensalada de rúcula con pimientos asados, pistacho y aliño de balsámico blanco.

ENSALADA DE REMOLCHA ASADA

14,50€

Ensalada De Remolacha Asada con Zanahoria en Escabeche y Espinacas Baby, Kale Crujiente, Avellana y Aliño de Moras.

Con Pollo Asado (+€5,50)

Ensalada de tomate

10,50€

Ensalada de tomate con cebolla roja, ajo y orégano.

Nuestros platos principales

LUBINA SALVAJE A LA PLANCHA

36,50€

Lubina Salvaje a la Plancha con Alcachofas, Almejas y Calabacín, Puré de Coliflor Asada con Pipas de Calabaza y Salsa de Mantequilla de Limón.

BACALAO AL HORNO CON GAMBAS Y MEJILLONES

34,00€

Bacalao al Horno con Gambas Y Mejillones en Salsa de Bogavante Asado con Patatas al Azafrán, Hinojo y Rouille de Ajo.

Salteado de setas

26,00€

Salteado de setas con pasta pappardelle, mantequilla negra, trufa y yema de huevo fresco.

Nuestra carne a la parrilla de leña

Pechuga de pollo

19,50€

Pechuga de pollo de corral asada a la leña

Mollejas

28,50€

Mollejas a la Parrilla con Limón.

Secreto Ibérico.

38,00€

Secreto ibérico asado a la leña.

Entraña

27,00€

Entraña asada a la leña.

Chuletas de cordero

58,50€ / 31,50€

Chuletas de Cordero Asadas a la Leña 700G / 350G

Picaña de ternera

72,00€

Picaña de ternera asada a la leña para dos personas.

Costilla de black Angus

42,50€

Costilla de black Angus americano asada a la leña.

Ternera de Argentina y Uruguay

Bife de lomo

44,00€

Bife de lomo asado a la leña.

Ojo de bife

39,50€

Ojo de bife asado a la leña.

Tapa de lomo

43,00€

Tapa de lomo asada a la leña.

Entrecot

33,50€

Entrecot asado a la leña.

Bife de chorizo

40,50€

Bife de chorizo asado a la leña.

Ternera de Galicia

Chateaubriand

72,00€
Chateaubriand asado a la leña para dos personas.

Solomillo

39,50€
Solomillo de ternera de 280 gr. asado a la leña.

Solomillo «baby»

29,50€
Solomillo de ternera 170 gr. asado a la leña.

Chuletón (aprox. 1.100 gr)

87,50€

Nuestro chuletón de dehesa, ternera de entre 6 y 8 años, de raza simmental, alimentadas a base de pastos naturales, forrajes y encilajes, dieta  rica en oleoico, que proporciona una carne jugosa, de sabor equilibrado y persisiente. Más de 30 dias de maduración.

Chuletón (aprox. 1.400 gr)

109,00€

Nuestro chuletón de dehesa, ternera de entre 6 y 8 años, de raza simmental, alimentadas a base de pastos naturales, forrajes y encilajes, dieta  rica en oleoico, que proporciona una carne jugosa, de sabor equilibrado y persisiente. Más de 30 dias de maduración.

Chuletón (aprox. 1.700 gr)

131,00€

Nuestro chuletón de dehesa, ternera de entre 6 y 8 años, de raza simmental, alimentadas a base de pastos naturales, forrajes y encilajes, dieta  rica en oleoico, que proporciona una carne jugosa, de sabor equilibrado y persisiente. Más de 30 dias de maduración.

Chuletón Angus, 700-800g

79,00€

Chuleton 700-800g de raza Angus, proveniente de Irlanda, con 30 días de maduración.

Nuestras Salsas

3,90€

Pimienta Verde,  Crema de Estragón, Vino Tinto y Tuétano, Alioli

Nuestras guarniciones

Patatas Fritas

5,50€

Patatas Fritas a la Trufa y Parmesano

6,90€

Patata Asada con Alioli

4,50€

Patatas Gratinadas

6,90€

Espinacas a la Crema

6,90€

Pure de Boniato y Zanhoria con Nata Agria

6,50€

Broccoli al Horno con Salsa de Gruyere

8,50€

Col de Savoy Estofada con Tocino Ahumado, Limón y Hierbas

6,90€

Espárragos con Adrezo de Limón y Queso Pecorino.

12,50€

Nuestros postres

PETITE FOURS

12,00€

Selección de Petite Fours.

Fresas Asadas

10,50€

Fresas Asadas con Albahaca, Helado de Mascarpone y Granizado de Sangría y Balsámico.

Mousse Helado de Chocolate Negro

13,50€

Mousse Helado de Chocolate Negro y Menta con Cuajada de Lima y Helado de Menta con Chocolate.

Tarta de Queso

18,50€

Tarta de Queso al Horno con Queso de Cabra, Miel de Trufa y Melocoton Asado (para dos personas).

Panqueque

10,50€

Panqueque con Dulce de Leche, Salsa de Caramelo y Helado de Vainilla.

Affogato

9,00€

Affogato : Helado de Vainilla con Café Espresso y un Chupito del Licor (Amaretto/ Frangelico/ Baileys/Tia Maria) Acompañado por Biscotti de Nueces de Pecana y Arándanos Rojos

Bola de helado

4,50€

Vainilla| Brownie de Chocolate |Fresa| Dulce de Leche| Pistacho| Violet

Sorbete

9,00€

Sorbete de Limón

Sorbete con Vodka o Cava

11,00€

Sorbete de Limón

Cancha Pantera

11,00€

Helado de Fresa, Sorbete de Limón, Vodka y Vino Blanco