NUESTROS ENTRANTES
- Jamón de Bellota, cortado a mano (100g) y Queso Manchego con Pan de Aceitunas Negras.
- Gazpacho de Cereza con Queso Fresco, Tomate confitado y Palomitas de Albahaca.
- Espárragos Verdes a la brasa, Crujiente de Manchego, Ajo Blanco, Almendras y Jamón Ibérico.
- Trío de Vieiras: Puerro y Calabacín con Mantequilla de Naranja / Curada con Wakame, Guindilla, Soja y Yuzu / Manzana, Chalotas y Salsa de Bisque.
- Salmón del Atlántico Curado con Mole Amarillo, Cilantro, Piña y Rábano.
- Tartar de Solomillo Gallego con Guarnición Tradicional, Emulsión de Piñones, Kétchup de Chipotle y Yema de Huevo Fresco.
- Terrina de Gallina Pintada y Pistacho con Pera al Vino Tinto, Mantequilla de Albaricoque y Pan Brioche.
- Empanadas caseras de Ternera, huevo y aceitunas | Espinacas, cebolla y piñones | Tomate, mozzarella y albahaca.
- Morcilla de cebolla.
- Chorizo Criollo Traditional.
- Provoleta fundida con Ají Argentino y Orégano.
NUESTRAS ENSALADAS
- Ensalada de Tomate, Pepino y Aguacate con Queso Feta Marinado, Lechuga, Aceitunas Verdes y Aliño de Limón y Orégano.
- Ensalada de Queso de Cabra con Manzana, Lechuga, Nueces, Semillas de Calabaza y Aliño de Limón y trufa.
- Ensalada de Quinoa y Garbanzos con Verduras Crujientes, Semillas Tostadas, Arándanos y Aliño de Vinagre de Manzana.
- Ensalada Mixta de Lechuga, Tomate Cherry, Huevo, Cebolla Roja, Pepino y Zanahoria.
- Ensalada de Tomate con Cebolla Roja, Ajo y Orégano.
PLATOS PRINCIPALES
- Pasta de Espinacas con Crema de Guisantes, Mejorana y Trufa.
- Salmón a la Sumaca con Tomates Asados y Calabacín, Berros y Salsa de Mariscos y Mantequilla Cítrica.
- Pad Thai de Pollo de Corral o Langostinos Tigres con Verduras, Fideos de Arroz, Brotes de Soja, Huevo, Guindilla y Cacahuetes.
NUESTRAS CARNES
- Mollejas a la Parrilla con Limón.
- Pechuga de Pollo de corral.
- Secreto Ibérico.
- Costillas de Cerdo Ibérico.
- Costilla de ternera (24 hora de cocción lenta).
- Entraña.
- Rabadilla de Cordero de Nueva Zelanda.
TERNERA DE ARGENTINA Y URUGUAY
- Bife de Lomo.
- Ojo de Bife.
- Tapa de lomo.
- Entrecot.
- Bife de chorizo.
TERNERA GALLEGA
- Solomillo de Ternera.
- Solomillo de Ternera “Baby”.
- Brocheta de Solomillo con Cebolla y Pimientos.
- Nuestro Chuletón de Dehesa, Ternera de entre 6 y 8 años, de Raza Simmental, Alimentadas a base de pastos Naturales, Forrajes y Encilajes, Dieta rica en Oleoico, que proporciona una Carne jugosa, de sabor Equilibrado y Persisiente. de 1.100kg aproximadamente, con mas de 30 dias de Maduración.
NUESTRAS SALSAS
- Pimienta Verde.
- Champiñones y Salvia.
- Crema de Estragón.
- Barbacoa Casera.
NUESTRAS GUARNICIONES
- Patatas fritas.
- Patatas fritas Provenzal.
- Patatas fritas a la trufa y Parmesano.
- Patata asada con Alioli.
- Patatas Gratinadas.
- Espinacas a la Crema.
- Pimientos del Padrón Asados a la sartén con Sal de Guindilla Ahumada.
- Crema de Maíz Tostado con Cebolla Verde y Queso Cheddar.
- Arroz con Verduras.
- Broccoli al Horno con Salsa de Gruyere.
NUESTROS POSTRES
- Selección de Macaroons.
- Frambuesas Frescas con Sorbete de Frambuesa, Mousse de Chocolate Blanco y Yuzu, Frambuesas Crujientes.
- Semi frio de Chocolate con Leche y Naranja, Bizcocho de Pistacho Crujiente, Pipas de Naranja, Crujiente de Chocolate y Helado de Pistacho.
- Tarta de Whiskey y Almendras Flambeada estilo Cancha Dos.
- Panqueque Casero con Dulce de Leche o Crema de Chocolate y Avellanas, Salsa de Caramelo y Helado de Vainilla.
- Affogato: Helado de Vainilla con Café Espresso, con un Chupito del Licor de su Preferencia (Amaretto/ Frangelico/ Baileys), Acompañado por Biscote de Nueces de Pecana y Arándanos Rojos.
- Helados: Vainilla, Chocolate, Fresa, Dulce de leche, Pistacho.
- Sorbetes: Limón, Mandarina o Frambuesa con vodka, cava o sin alcohol.