NUESTRA CARTA AL MEDIODÍA

PARA PICAR

  • Croqueta De Queso Azul con Compota de Fresa.
  • Croissant Francés relleno de Rabo de Toro con Parmesano y Salsa Tártara.
  • Muhamara de Pimientos Asados con Pan Nam.
  • Taco de Maiz Frito con Guacamole y Atún Marinado.
  • Alitas de Pollo Crujientes con Salsa Barbacoa Casera.
  • Cerdo Agridulce con Jamón Crujiente.
  • Niguiri de Anguila Kabayaki, Mayonesa de Dashi y Salsa Ponzu.

NUESTROS ENTRANTES

  • Jamón de Bellota, cortado a mano (100g) y Queso Manchego con Pan de Aceitunas Negras.
  • Gazpacho de Cereza con Queso Fresco, Tomate confitado y Palomitas de Albahaca.
  • Espárragos Verdes a la brasa, Crujiente de Manchego, Ajo Blanco, Almendras y Jamón Ibérico.
  • Trío de Vieiras: Puerro y Calabacín con Mantequilla de Naranja / Curada con Wakame, Guindilla, Soja y Yuzu / Manzana, Chalotas y Salsa de Bisque.
  • Salmón del Atlántico Curado con Mole Amarillo, Cilantro, Piña y Rábano.
  • Tartar de Solomillo Gallego con Guarnición Tradicional, Emulsión de Piñones, Kétchup de Chipotle y Yema de Huevo Fresco.
  • Terrina de Gallina Pintada y Pistacho con Pera al Vino Tinto, Mantequilla de Albaricoque y Pan Brioche.
  • Empanadas caseras de Ternera, huevo y aceitunas | Espinacas, cebolla y piñones | Tomate, mozzarella y albahaca.
  • Morcilla de cebolla.
  • Chorizo Criollo Traditional.
  • Provoleta fundida con Ají Argentino y Orégano.

NUESTRAS ENSALADAS

  • Ensalada de Tomate, Pepino y Aguacate con Queso Feta Marinado, Lechuga, Aceitunas Verdes y Aliño de Limón y Orégano. 10,50 €
  • Ensalada de Queso de Cabra con Manzana, Lechuga, Nueces, Semillas de Calabaza y Aliño de Limón y trufa.
  • Ensalada de Quinoa y Garbanzos con Verduras Crujientes, Semillas Tostadas, Arándanos y Aliño de Vinagre de Manzana.
  • Ensalada Mixta de Lechuga, Tomate Cherry, Huevo, Cebolla Roja, Pepino y Zanahoria.
  • Ensalada de Tomate con Cebolla Roja, Ajo y Orégano.

PLATOS PRINCIPALES

  • Pasta de Espinacas con Crema de Guisantes, Mejorana y Trufa.
  • Salmón a la Sumaca con Tomates Asados y Calabacín, Berros y Salsa de Mariscos y Mantequilla Cítrica.
  • Pad Thai de Pollo de Corral o Langostinos Tigres con Verduras, Fideos de Arroz, Brotes de Soja, Huevo, Guindilla y Cacahuetes.
  • Hamburguesa de Ternera Casera (220g) en Pan Pretzel con Salsa Burger Casera, Queso Cheddar, Bacón Crujiente, Lechuga Y Tomate. (Acompañado de Patatas Fritas Naturales).

NUESTRAS CARNES

  • Pechuga de Pollo de corral.
  • Costilla de ternera (24 hora de cocción lenta).


TERNERA DE ARGENTINA Y URUGUAY

  • Bife de Lomo.
  • Bife de chorizo.


TERNERA GALLEGA

  • Solomillo de Ternera.
  • Solomillo de Ternera “Baby”.
  • Brocheta de Solomillo con Cebolla y Pimientos.

NUESTRAS SALSAS

  • Pimienta Verde.
  • Champiñones y Salvia.
  • Crema de Estragón.
  • Barbacoa Casera.

NUESTRAS GUARNICIONES

  • Patatas fritas.
  • Patatas fritas Provenzal.
  • Patatas fritas a la trufa y Parmesano.
  • Patata asada con Alioli.
  • Patatas Gratinadas.
  • Espinacas a la Crema.
  • Pimientos del Padrón Asados a la sartén con Sal de Guindilla Ahumada.
  • Crema de Maíz Tostado con Cebolla Verde y Queso Cheddar.
  • Arroz con Verduras.
  • Broccoli al Horno con Salsa de Gruyere.

NUESTROS POSTRES

  • Selección de Macaroons.
  • Frambuesas Frescas con Sorbete de Frambuesa, Mousse de Chocolate Blanco y Yuzu, Frambuesas Crujientes.
  • Semi frio de Chocolate con Leche y Naranja, Bizcocho de Pistacho Crujiente, Pipas de Naranja, Crujiente de Chocolate y Helado de Pistacho.
  • Tarta de Whiskey y Almendras Flambeada estilo Cancha Dos.
  • Panqueque Casero con Dulce de Leche o Crema de Chocolate y Avellanas, Salsa de Caramelo y Helado de Vainilla.
  • Affogato: Helado de Vainilla con Café Espresso, con un Chupito del Licor de su Preferencia (Amaretto/ Frangelico/ Baileys), Acompañado por Biscote de Nueces de Pecana y Arándanos Rojos.
  • Helados: Vainilla, Chocolate, Fresa, Dulce de leche, Pistacho.
  • Sorbetes: Limón, Mandarina o Frambuesa con vodka, cava o sin alcohol.