NUESTRA CARTA AL MEDIODÍA

• Croqueta De Queso Azul con Compota de Fresa.
• Croissant Francés relleno de Rabo de Toro con Parmesano y Salsa Tártara.
• Muhamara de Pimientos Asados con Pan Nam.
• Taco de Maiz Frito con Guacamole y Atún Marinado.
• Alitas de Pollo Crujientes con Salsa Barbacoa Casera.
• Cerdo Agridulce con Jamón Crujiente.
• Niguiri de Anguila Kabayaki, Mayonesa de Dashi y Salsa Ponzu.

• Jamón de Bellota, cortado a mano (100g) y Queso Manchego con Pan de Aceitunas Negras.
• Gazpacho de Cereza con Queso Fresco, Tomate confitado y Palomitas de Albahaca.
• Espárragos Verdes a la brasa, Crujiente de Manchego, Ajo Blanco, Almendras y Jamón Ibérico.
• Trío de Vieiras: Puerro y Calabacín con Mantequilla de Naranja / Curada con Wakame, Guindilla, Soja y Yuzu / Manzana, Chalotas y Salsa de Bisque.
• Salmón del Atlántico Curado con Mole Amarillo, Cilantro, Piña y Rábano.
• Tartar de Solomillo Gallego con Guarnición Tradicional, Emulsión de Piñones, Kétchup de Chipotle y Yema de Huevo Fresco.
• Terrina de Gallina Pintada y Pistacho con Pera al Vino Tinto, Mantequilla de Albaricoque y Pan Brioche.
• Empanadas caseras de Ternera, huevo y aceitunas | Espinacas, cebolla y piñones | Tomate, mozzarella y albahaca.
• Morcilla de cebolla.
• Chorizo Criollo Traditional.
• Provoleta fundida con Ají Argentino y Orégano.

• Ensalada de Tomate, Pepino y Aguacate con Queso Feta Marinado, Lechuga, Aceitunas Verdes y Aliño de Limón y Orégano. 10,50 €
• Ensalada de Queso de Cabra con Manzana, Lechuga, Nueces, Semillas de Calabaza y Aliño de Limón y trufa.
• Ensalada de Quinoa y Garbanzos con Verduras Crujientes, Semillas Tostadas, Arándanos y Aliño de Vinagre de Manzana.
• Ensalada Mixta de Lechuga, Tomate Cherry, Huevo, Cebolla Roja, Pepino y Zanahoria.
• Ensalada de Tomate con Cebolla Roja, Ajo y Orégano.

• Pasta de Espinacas con Crema de Guisantes, Mejorana y Trufa.
• Salmón a la Sumaca con Tomates Asados y Calabacín, Berros y Salsa de Mariscos y Mantequilla Cítrica.
• Pad Thai de Pollo de Corral o Langostinos Tigres con Verduras, Fideos de Arroz, Brotes de Soja, Huevo, Guindilla y Cacahuetes.
• Hamburguesa de Ternera Casera (220g) en Pan Pretzel con Salsa Burger Casera, Queso Cheddar, Bacón Crujiente, Lechuga Y Tomate. (Acompañado de Patatas Fritas Naturales).

• Pechuga de Pollo de corral.
• Costilla de ternera (24 hora de cocción lenta).

TERNERA DE ARGENTINA Y URUGUAY

• Bife de Lomo.
• Bife de chorizo.

TERNERA GALLEGA

• Solomillo de Ternera.
• Solomillo de Ternera “Baby”.
• Brocheta de Solomillo con Cebolla y Pimientos.

• Pimienta Verde.
• Champiñones y Salvia.
• Crema de Estragón.
• Barbacoa Casera.

• Patatas fritas.
• Patatas fritas Provenzal.
• Patatas fritas a la trufa y Parmesano.
• Patata asada con Alioli.
• Patatas Gratinadas.
• Espinacas a la Crema.
• Pimientos del Padrón Asados a la sartén con Sal de Guindilla Ahumada.
• Crema de Maíz Tostado con Cebolla Verde y Queso Cheddar.
• Arroz con Verduras.
• Broccoli al Horno con Salsa de Gruyere.

• Selección de Macaroons.
• Frambuesas Frescas con Sorbete de Frambuesa, Mousse de Chocolate Blanco y Yuzu, Frambuesas Crujientes.
• Semi frio de Chocolate con Leche y Naranja, Bizcocho de Pistacho Crujiente, Pipas de Naranja, Crujiente de Chocolate y Helado de Pistacho.
• Tarta de Whiskey y Almendras Flambeada estilo Cancha Dos.
• Panqueque Casero con Dulce de Leche o Crema de Chocolate y Avellanas, Salsa de Caramelo y Helado de Vainilla.
• Affogato: Helado de Vainilla con Café Espresso, con un Chupito del Licor de su Preferencia (Amaretto/ Frangelico/ Baileys), Acompañado por Biscote de Nueces de Pecana y Arándanos Rojos.
• Helados: Vainilla, Chocolate, Fresa, Dulce de leche, Pistacho.
• Sorbetes: Limón, Mandarina o Frambuesa con vodka, cava o sin alcohol.