Nuestra carta

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NUESTRAS GUARNICIONES

  • Patatas fritas
  • Patatas fritas provenzal
  • Patatas fritas a la Trufa y Parmesano
  • Patata asada
  • Patatas gratinadas
  • Judías Verdes salteadas con Ajo, jamón de Bellota y Vinagre de Jerez
  • Espinacas a la crema
  • Guisantes a la francesa con Bacón ahumado, Puerros y Estragón
  • Espárragos verdes con Parmesano, aliño de Limón y Trufa

NUESTRAS SALSAS

  • Pimienta
  • Champiñones y Salvia
  • Bearnesa
  • Barbacoa

NUESTROS ENTRANTES

  • Consomé frío de Tomate y Albahaca con Espárragos, Hinojo y aceite de Azafrán
  • Sandía marinada con crujiente de Jamón Serrano, ensalada de Apio y aliño de sirope de Arce
  • Tataki de Atún y Melón con sashimi de Salmón, Jengibre, Sésamo, Wasabi y vinagre negro
  • Carpaccio de Pulpo a la barbacoa con limón y perejil, Tomate asado, Espárragos y aceite de carbón
  • Vieiras asadas con Cerdo confitado, Berros, Guisantes, Manzana y estragón
  • Terrina de hígado de Pato, Piña mi-cuit, Pistacho, gel de Pedro Ximenez y Tostas de pan de Jengibre
  • Empanadas Caseras de Ternera, huevo y aceitunas | Espinacas, cebolla y piñones (v) | Pollo, pimientos y tomillo
  • Morcilla de cebolla
  • Chorizo Criollo tradicional
  • Provoleta fundida con Ají molido y Orégano
  • Mollejas a la Parrilla con limón

NUESTRAS ENSALADAS

  • Ensalada de Queso de Cabra con Manzana, Espinacas baby, Nueces, semillas de Calabaza y aliño de Limón y Trufas
  • Ensalada de Tomate, Pepino y Aguacate con Queso Feta marinado, Aceitunas verdes y aliño de Limón y Orégano
  • Ensalada de Rúcula y Parmesano con aliño de tomate, miel, ajo y Balsámico
  • Ensalada Mixta de Lechuga, Tomate cherry, Huevo, Cebolla roja, Pepino y Zanahoria
  • Ensalada de Tomate con Cebolla roja, Ajo y Orégano

PLATOS PRINCIPALES

  • Sorrentinos de Verduras asadas y Mozzarella de búfala, con salsa de Tomate ahumado, migas de Salvia y Parmesano, con aceite de Estragón
  • Bacalao asado con especias tailandesas,”bok choy” y Pepino a la parilla, aceite de Menta y Arroz al limón
  • Salmón al miso con Champiñones “Shiitake”, Risotto de cebada perlada, Algas, mantequilla “kombo” y Alcachofa crujiente
  • Magret de Pato asado con Nectarina, muslo confitado, Cebolla, Hinojo en escabeche y Puré de Zanahoria

NUESTRAS CARNES

  • Pechuga de Pollo a la Parrilla
  • Asado de tira
  • Entraña
  • Tapa de Lomo
  • Entrecot
  • Secreto Ibérico
  • Bife de Chorizo
  • Ojo de Bife
  • Bife de Lomo
  • Solomillo de Ternera
  • Solomillo de Ternera “Baby”
  • Chuletón de Buey
  • Colita de Cuadril 800g (para 2 personas)
  • Paletilla de Cordero cocinada a baja temperatura y asada a la parrilla

NUESTROS POSTRES

  • Parfait de Banana asada con Chocolate, galleta de Jengibre y merengue, acompañado de helado de Banoffee
  • Mousse de Frambuesa con Tapioca al vino tinto y especias, Té de cártamo, Albahaca y Sandía
  • Coulant de Chocolate negro y Naranja con helado de Cerezas
  • Fresas maceradas con helado de Vainilla, gelatina de ron, Zabaglione de Piña y Coco tostado
  • Crème brûlée de Chocolate blanco y Café, con Crostolli de Naranja y Vainilla
  • Panqueque con Dulce de leche, helado de Vainilla y salsa de Chocolate
  • Affogato: Helado de Vainilla y Café Espresso, con un Chupito del Licor de su Preferencia (Amaretto/ Frangelico/ Baileys), Acompañado por Biscote de Pistacho y Almendras
  • Helados: Chocolate, Vainilla, Fresa, Dulce de leche, Banoffee o Cerezas
  • Sorbetes: Limón, Mango, Frambuesa o Mandarina con vodka, cava o sin alcohol